2012年8月11日土曜日

カリフォルニアテーブル RIDGE CALIFORNIA


とある晴れた日。東京からの来客で、久しぶりに鳴門の

『カリフォルニアテーブル』

へ行ってまいりました。

鳴門パークヒルズ内の有名な、HOTEL RIDGEともうひとつ。
カジュアルな雰囲気で食事と景色が楽しめるレストランです。


リゾート気分を盛り上げてくれるテラスからは・・・


パノラマに広がる青い海と空!!


ここから望む光景は別格に綺麗~


   

カリフォルニアのワイナリーRIDGEの歴史は120年。
自然で伝統的な手法に大きく傾倒し、葡萄そのものの味にこだわった
簡素な醸造を守る、RIDGEのワイン。

25年前に大塚製薬株式会社が購入し、オーナーの大塚明彦さんは
このワイナリーの経営哲学が今までと変わらないことを望むと表明しました。

豊かで強い風味をもち、抜群に美味しい!

と。・・・わたしは飲めないのが残念。。
お昼から一本軽く飲み干す酒豪のお客様。
喜んで頂けたようでした。


さてお料理へとまいりましょう。
サーモンととびこのクリームソース



(左から)フォアグラ、蛸のマリネ、夏野菜のラタトゥイユ
と豪華なアペタイザー


冷製コーンポタージュ


鮑とロブスター、真鯛のメイン
バターとクリームが濃厚で美味しい!


阿波牛・鶏のソテー
野菜がかわいく彩りに。


そして・・・!目の前でショーが始まります。
砂糖・バターを焦がしカラメルができると~


リキュール、グランマニエをかけて、ボッ!!!


クレープシュゼットの出来上がり♪
フランスの味でした。


このコース以外にも、チーズバーガーなど
ボリュームたっぷりのランチメニューがあります。(1900円~)

今回はご馳走になってしまいましたが、
ワイン好きの友人を連れてまた来たいですね。
県外からの来客にも喜んでもらえる、貴重なスポットです。




    ランチタイム 11:00~15:00(Lo14:00)
     ディナータイム 17:00~21:00(Lo20:00)

〒771-0367
徳島県鳴門市瀬戸町大島田字中山1-1
カリフォルニアテーブル
http://www.narutoparkhills.jp/california/
TEL:088-688-0212
FAX:088-688-1729

リッジのワイン