とある晴れた日。東京からの来客で、久しぶりに鳴門の
『カリフォルニアテーブル』
へ行ってまいりました。
鳴門パークヒルズ内の有名な、『HOTEL RIDGE』ともうひとつ。
カジュアルな雰囲気で食事と景色が楽しめるレストランです。
リゾート気分を盛り上げてくれるテラスからは・・・
パノラマに広がる青い海と空！！
ここから望む光景は別格に綺麗～
カリフォルニアのワイナリーRIDGEの歴史は120年。
自然で伝統的な手法に大きく傾倒し、葡萄そのものの味にこだわった
簡素な醸造を守る、RIDGEのワイン。
25年前に大塚製薬株式会社が購入し、オーナーの大塚明彦さんは
このワイナリーの経営哲学が今までと変わらないことを望むと表明しました。
豊かで強い風味をもち、抜群に美味しい！
と。・・・わたしは飲めないのが残念。。
お昼から一本軽く飲み干す酒豪のお客様。
喜んで頂けたようでした。
さてお料理へとまいりましょう。
サーモンととびこのクリームソース
(左から)フォアグラ、蛸のマリネ、夏野菜のラタトゥイユ
と豪華なアペタイザー
冷製コーンポタージュ
鮑とロブスター、真鯛のメイン
バターとクリームが濃厚で美味しい！
阿波牛・鶏のソテー
野菜がかわいく彩りに。
そして・・・！目の前でショーが始まります。
砂糖・バターを焦がしカラメルができると～
リキュール、グランマニエをかけて、ボッ！！！
クレープシュゼットの出来上がり♪
フランスの味でした。
このコース以外にも、チーズバーガーなど
ボリュームたっぷりのランチメニューがあります。(1900円～)
今回はご馳走になってしまいましたが、
ワイン好きの友人を連れてまた来たいですね。
県外からの来客にも喜んでもらえる、貴重なスポットです。
ランチタイム 11：00～15：00（Lo14：00）
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ディナータイム 17：00～21：00（Lo20：00）
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〒771-0367
徳島県鳴門市瀬戸町大島田字中山1-1 カリフォルニアテーブル
http://www.narutoparkhills.jp/california/
TEL：088-688-0212 FAX：088-688-1729
リッジのワイン
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