ザ・パシフィックハーバー マンスリー・ディナー倶楽部

 

 

monthly dinner

 

@ THE PACIFIC HARBOR 

 

「ミシュランスター・シェフが奏でる美食

withシェフ・トークショー」

 

に行ってまいりました。

 

 

２回目の参加となる、マンスリーディナー。

前回は「スペイン料理with フラメンコ」でビュッフェ形式でしたので、

この度本格フレンチのテーブルコーディネートに緊張。

 

 

それも束の間。

気さくな若手フランス人シェフの

かわいらしい、片言日本語でのご挨拶で会場全体が和みました＾＾

 

 

L'AMUSE-BOUCHE

ジョスレン・ドゥミエからのご挨拶の一品

 

 

L'ENTREE

竹の子風味のフォアグラのポッシェ、紫蘇の花

 

L'ENTREE

オマールブルーとムール貝のスープ

ジロルを添えて

 

LE POISSON DU JOUR

魚の地中海料理

 

LA　VIANDE

フランス産仔牛　野菜のピューレで

 

・・・お決まりの、メインのお肉を撮り忘れてしまう失態。

 

テーブルをまわるシェフ。

 

L'AVANT　DESSERT

グレープフルーツのジュレと　アングレーズソース

LE　DESSERT

マスカルポーネとガナッシュのキャレ

コーヒーのアクセント、ほろ苦いショコラのソルベ

 

 

其々のメニューに合わせて、ペアリングワインが用意されており

どんどん注いでくれましたー＾＾

 

幸せのひと時。

 

ご馳走様でした。

 

 

 

マンスリーディナーとは？

 

以下、「マンスリーディナー倶楽部」　概要です。

 

ザ・パシフィックハーバー マンスリー・ディナー倶楽部」は、ザ・パシフィックハーバーを舞台に、月に一度、
テーマに即した上質な料理、銘酒、そして音楽やエンターテイメントを、会員の皆様にお届けします。

 

ブライダル事業を軸に「しあわせと感動」を追求し続けてきた「ときわグループ」が、

培った様々なノウハウと感性を集結し取組、
皆様と共に新しい文化を創造していきたいと願っています。

 

会員の皆様が、心地よい高揚感や非日常、そして日頃の疲れや心に溜まったものを洗い流し、
清らかな心地よさにつつまれる時空を、ＣＥＯ高畑宏比の陣頭指揮のもと、スタッフ一眼となりご提供してまいります。

 

http://thepacificharbor.com/

ザ・パシフィックハーバーホームページより抜粋

 

 

月々のテーマ、内容もweb でご覧いただけますよ。

 

直近では、樫野倶楽部にて

「大人の七夕・・・ロマンスと美食の饗宴 with 三線」

が開かれます。

 

ご興味ございましたら、ぜひ＾＾

 

 

 

 

 

 

 

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